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  • Johner Pinot Noir Steinbuck

Warm, weich und super
Aromatik dunkler Früchte

2012 Rotwein Trocken
Bischoffinger Steinbuck 
Karl H. Johner
Baden, Deutschland
 
Lieferzeit: 2-5 Tage
Grundpreis: 46,67 EUR / l
35,00 EUR *
Flasche(n)
Artikel: JOHN0202000750

NOER Weintyp: Entschleuniger


Exotische Gewürze, Röstaromen und der Duft von Wald & Flur sind das wohltuende Geheimnis dieser Weine. Ob Solo oder zum Essen, mit diesen Weinen lässt es sich ganz entspannt zurücklehnen und den Moment geniessen.


Weinbeschreibung Weingut K.H. Johner Pinot Noir Bischoffinger Steinbuck


1985 gründete Karl Heinz Johner, nach zehnjähriger Tätigkeit im Ausland, ein kleines Weingut in Bischoffingen, seiner Heimatgemeinde am Kaiserstuhl. Sein Vorbild waren die Weine aus dem Burgund – voller Kraft und doch mit höchster Eleganz. Zunächst wurde die neue Art der Weinbereitung sehr misstrauisch, sowohl seitens der Winzerschaft als auch der Behörden, beobachtet. Allen Widerständen zum Trotz etablierte sich das junge Weingut aber bald als Pionier des neuen deutschen Weinstils mit internationalem Format. Heute zählt das Weingut Karl-Heinz Johner zu den bekanntesten Weingütern Deutschlands und geniesst höchste Anerkennung in Fachkreisen.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Grand Cru Lage Bischoffinger Steinbuck. Als Rebmaterial wurden nur ertragsschwache und hochqualitative Pinot Noir Klone aus dem Burgund verwendet. Im Weingut erfolgt die Maischegärung mit einer Gär- und Mazerationszeit von 4 Wochen. Nach dem Abpressen ruhte der Wein für 18 Monate in Barriquefässern. Der Wein zeigt intensive Düfte von Sauerkirsche, Holunder, Brombeeren und einem Hauch von Rauch und Vanille. Am Gaumen kräftig und voll, wobei die Tannine noch leicht spürbar sind (Stand 11/2016). Also vor dem Genuß ausreichend Zeit zum "atmen" lassen oder dekantieren.

Wird eher jung bei mittlerer Temperatur von 17-19 °C getrunken.

Schmeckt besonders gut zu:


  • ○ Kräftigen Geflügelgerichten, z. B. einem Gänsebraten
  • ○ Pasta mit Trüffel
  • ○ Waldpilzen
Anlass:
Dinner & feine Kost
Preis:
> 17 EUR
Farbe:
Rot
Süssgrad:
Trocken

Rebsorte:
Spätburgunder (Pinot Noir)
Rebsorte (Detail):
Rebsortenrein
Abfüller:
Johner
Region:
Baden
Land:
Deutschland

Weinbau:
Konventionell
Gärung:
Reinzuchthefen
Weinreifung:
Barrique
Flaschengrösse:
0,75l
Verschluss:
Schraubverschluss
Lagerfähigkeit:
>8 Jahre

Alkoholgehalt:
13,5 % Vol.
Restzucker:
2 g/l
Gesamtsäure:
5,5 g/l
Enthält:
Sulfite
Ganz gleich ob als Mitbringsel zum geselligen Abend oder als Zeichen persönlicher Wertschätzung für Freunde, Geschäftspartner, Kunden und Mitarbeiter - stilvoll verpackt wird das Geschenk zur echten Botschaft.

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