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  • Johner Chardonnay SJ

Erinnert an die ganz großen Burgunder

2015 Weisswein Trocken
 
Karl H. Johner
Baden, Deutschland
 
Lieferzeit: 2-5 Tage
Grundpreis: 43,33 EUR / l
32,50 EUR *
Flasche(n)
Artikel: JOHN0209000750

NOER Weintyp: Entschleuniger


Exotische Gewürze, Röstaromen und der Duft von Wald & Flur sind das wohltuende Geheimnis dieser Weine. Ob Solo oder zum Essen, mit diesen Weinen lässt es sich ganz entspannt zurücklehnen und den Moment geniessen.


Weinbeschreibung Weingut Karl-Heinz Johner Chardonnay SJ


1985 gründete Karl Heinz Johner, nach zehnjähriger Tätigkeit im Ausland ein kleines Weingut in Bischoffingen, seiner Heimatgemeinde am Kaiserstuhl. Sein Vorbild waren die Weine aus dem Burgund – voller Kraft und doch mit höchster Eleganz. Zunächst wurde die neue Art der Weinbereitung sehr misstrauisch, sowohl seitens der Winzerschaft als auch der Behörden, beobachtet. Allen Widerständen zum Trotz etablierte sich das junge Weingut aber bald als Pionier des neuen deutschen Weinstils mit internationalem Format. Heute zählt das Weingut Karl-Heinz Johner zu den bekanntesten Weingütern Deutschlands und geniesst höchste Anerkennung in Fachkreisen.

Diese alten, im Jahr 1990 gepflanzten Chardonnay-Reben stehen auf Vulkanverwitterungsböden in den Top-Lagen Bischoffinger Steinbuck und Enselberg. Die Familie Johner bewirtschaftet die Weinberge streng nach dem Leitsatz "Qualität entsteht im Weinberg". Es wird sehr viel Zeit in die manuelle Laubarbeit und ertragsregulierende Maßnahmen investiert. So wurde für den Chardonnay SJ der Ertrag auf eine Traube pro Trieb reduziert.

2015 war ein sehr trockener, sehr schöner Jahrgang. Im Keller fand eine schonende Ganz-Trauben-Pressung statt. Die Gärung erfolgte zu 50% in Edelstahltanks und zu je 25% in neuen und gebrauchten in Barriquefässern.

Der Wein zeigt sehr feine fruchtige Noten in Richtung Zitrus, Ananas und gelben Früchten. Am Gaumen schöne Fülle mit enormer Eleganz. Dazu eingebundenes Holz. Sehr angenehme Säure. Ein endlos langer Abgang rundet das Erlebnis ab. Ein ganz großer Wein der an die ganz Großen Chardonnays aus dem Burgund erinnert, sich jedoch noch etwas jugendlich präsentiert, also am besten noch etwas reifen lassen...

Wird am besten gut gekühlt bei 8-12 °C getrunken.

Schmeckt besonders gut zu:


  • ○ Hummer
  • ○ Geflügel (Weihnachtsbraten)
  • ○ Jakobsmuscheln mit Safransoße
Anlass:
Gönn dir was
Preis:
> 17 EUR
Farbe:
Weiss
Süssgrad:
Trocken

Rebsorte:
Chardonnay
Rebsorte (Detail):
Rebsortenrein
Abfüller:
Johner
Region:
Baden
Land:
Deutschland

Weinbau:
Konventionell
Gärung:
Wilde Hefen
Weinreifung:
Teil-Barrique
Flaschengrösse:
0,75l
Verschluss:
Schraubverschluss
Lagerfähigkeit:
>8 Jahre

Alkoholgehalt:
14 % Vol.
Restzucker:
3,5 g/l
Gesamtsäure:
6 g/l
Enthält:
Sulfite
Vegan:
Ja
Ganz gleich ob als Mitbringsel zum geselligen Abend oder als Zeichen persönlicher Wertschätzung für Freunde, Geschäftspartner, Kunden und Mitarbeiter - stilvoll verpackt wird das Geschenk zur echten Botschaft.

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