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  • Ernst Blaufränkisch Hochberg

Der etwas kantigere
Blaufränkisch.

2013 Rotwein Trocken
Hochberg 
Weingut Ernst
Burgenland, Österreich
 
Lieferzeit: 2-5 Tage
Grundpreis: 20,00 EUR / l
15,00 EUR *
Flasche(n)
Artikel: ERNS0203000750
NOER Weintyp: Abenteurer
Ob mineralisch, kräutrig oder mit spürbarer Rauchigkeit: hier wird Weintrinken zur echten Entdeckungsreise. Wer wagt gewinnt! Garantiert.



Weinbeschreibung Weingut Ernst Blaufränkisch Hochberg


Das Weingut Ernst, auch "Winery Ernst" oder "Garage Ernst" genannt, befindet sich in Deutschkreutz im Mittelburgenland, ganz im Osten von Österreich direkt an der Grenze zu Ungarn. Hier wurde in den letzten Jahren der Familienbetrieb von Bernhard Ernst schrittweise adaptiert und stellt heute sprichwörtlich ein echtes Garagenweingut dar.

Die 8 Hektar Weinberge, deren Rebstöcke im Durchschnitt über 35 Jahre alt sind, erstrecken sich über die besten Lagen - vom Hochberg bis zum Steinriegel - welche unter Weinliebhabern als echte Schmuckstücke bezeichnet werden.

Originale keine Kopien heisst Bernhard Ernsts Motto. Das heisst, er produziert Weine die ihre Herkunft eindeutig erkennen lassen. Keine holzüberfahrenen, aufgeputschten Tannin Monster, sondern burgenländische Weine voller Eleganz, Tiefgründigkeit und Finesse.

Bernhard Ernst verwendet ausschließlich klassische Methoden um seinem Leitspruch gerecht zu werden. So erfolgt die Lese ausschließlich von Hand, die Beeren werden im Weingarten sortiert, alle Weine werden spontan vergoren, lange auf der Hefe gelagert und je nach Jahrgang unfiltriert abgefüllt.

Dieser Blaufränkisch entstammt von den höchsten Weinbergen von Bernard Ernst, dem Hochberg. Das interessante Bodengefüge - hoher Kalkgehalt und ein sandig-lehmiger Lössboden ergibt sehr mineralische Weine mit viel Eleganz.

Der Wein wurde spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Händisches untertauchen der Maische (Pigeage) und rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau im kleinen Eichenfass. 2-4 Monatige Lagerung auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem aufrühren (Batonnage). Ausbau für 10 Monate in 500l Eichenfässern aus ausgesuchter französischer Eiche.

Die mineralische Feinheit steht hier im Vordergrund. Jedoch besticht er auch durch seine angenehme Frucht von dunklen Beeren sowie durch seine dezente Würze und röstigen Aromen.

Schmeckt besonders gut zu:


  • ○ Steak
  • ○ Wildgerichte
  • ○ Lamm
Anlass:
Steak & BBQ
Preis:
12 - 17 EUR
Farbe:
Rot
Süssgrad:
Trocken

Rebsorte:
Blaufränkisch (Lemberger)
Rebsorte (Detail):
Rebsortenrein
Abfüller:
Ernst
Region:
Burgenland
Land:
Österreich

Weinbau:
Konventionell
Gärung:
Wilde Hefen
Weinreifung:
Barrique
Flaschengrösse:
0,75l
Verschluss:
Naturkorken
Lagerfähigkeit:
3-5 Jahre

Alkoholgehalt:
14,5 % Vol.
Restzucker:
1 g/l
Gesamtsäure:
6 g/l
Enthält:
Sulfite
Vegan:
Ja
Ganz gleich ob als Mitbringsel zum geselligen Abend oder als Zeichen persönlicher Wertschätzung für Freunde, Geschäftspartner, Kunden und Mitarbeiter - stilvoll verpackt wird das Geschenk zur echten Botschaft.

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